Hoeveel vet mag je binnen krijgt?

Je hebt waarschijnlijk minder vet nodig dan je binnenkrijgt. Een ‘normaal’ dieet levert vaak meer dan genoeg vet BMI aan al je lichamelijke behoeften te voldoen. De werkelijke vraag is niet hoevc.1 genoeg is, maar hoeveel te veel is.

Het ‘juiste’ antwoord op die vraag lijkt afhankelijk (in wie je ernaar vraagt. Bijvoorbeeld:

• Volgens de Commissie Voedingsnormen van de Nederlandse Gezondheidsraad. mag je dagelijkse hoeveelheid calorieën voor twintig tot veertig procent uit vet bestaan.
• De Belgische Nationale Raad voor de Voeding houdt voor het gebruik van vet een bovengrens aan van dertig procent van de totale energiebehoefte.
• Bij een vetvrij dieet echter, zoals het Pritikindieet dat ik in hoofdstuk 6 beschrijf. mag niet meer dan tien procent van de dagelijkse calorieën uit vetten bestaan.
• Een eiwitrijk dieet daarentegen. zoals het Atkinsdieet (zie hoofdstuk 7), waarbij je mag eten tot je niet meer kunt, stelt weer geen enkele limiet aan hoeveel vetten je mag consumeren.

Wie heeft er gelijk?

Wie weet het?